清蒸螃蟹的做法

 时间:2024-10-17 12:39:31

1、我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹,这是公螃蟹,它的腹部为三角尖形

清蒸螃蟹的做法

2、这是母螃蟹,母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

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3、解开捆绑的绳子,用长刷子把蟹的腹部和蟹脚,以及背部刷刷,也要揭开螃蟹腹部里面刷刷,一定注意不要让它夹到手,如果害怕被它夹到手,绳子就不要解开,放在盐水里浸泡两小时,都冲洗几遍

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4、锅里放入水,加生姜片和料酒去腥

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5、放入蒸笼(屉子),把螃蟹放在屉子上,盖上锅盖

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6、中火烧开蒸20分钟

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