腌豆角的制作方法

步骤:

一 首先挑选长豆角若干,挑选的这些豆角一定要比较干净的,称其质量

二 将这些豆角洗干净,然后放置于98度的温水中加热至水开。8分钟后豇豆角取出放于凉水中, 待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干

三调料的配置(最好在瓷质罐中)

豆角 醋 1:2

豆角 酱油 1:0.5

豆角 盐 1:0.005

豆角 辣椒 1:0.05

豆角 大蒜 1:0.005

豆角 姜 1:0.005

四 将自然干的豆角放入调料中腌制15天左右即食。