腌豆角的制作方法

步骤:

一 首先挑选长豆角若干,挑选的这些豆角一定要比较干净的,称其质量

二 将这些豆角洗干净,然后放置于98度的温水中加热至水开。8分钟后豇豆角取出放于凉水中,       待豆角的温度降至常温将豆角取出自然晾干

三 调料的配置(最好在瓷质罐中)

    豆角   醋    1:2

    豆角   酱油  1:0.5

    豆角   盐    1:0.005

    豆角   辣椒  1:0.05

    豆角   大蒜  1:0.005

    豆角   姜    1:0.005

四  将自然干的豆角放入调料中腌制15天左右即食。