炝拌土豆丝怎么做

1、将土豆去皮切成细丝。

2、放入水中浸泡，以防氧化变色。

3、青、红椒分别切丝泡水备用。

4、土豆丝焯水，捞出后放入冷水中浸泡，冷却捞出沥干，摆入盘中，调入调料，放上青、红椒丝。

5、锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。

6、捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。