菠菜的做法：菠菜拌鸡蛋花

1、准备原料：菠菜和鸡蛋。

2、菠菜择洗干净控水，鸡蛋搅成蛋液。

3、水烧开，将菠菜焯水，锅铲翻两下就捞出控水。

4、菠菜捞出时待稍凉，此时锅中放油烧至六成热，倒入鸡蛋液小火煎。

5、待鸡蛋液稍微定型后，翻炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎，关火，盖上锅盖保温。

6、炒好鸡蛋，此时菠菜温热，用手挤去菠菜水份。

7、将菠菜切碎放入碗中。

8、加入鸡蛋，调入食盐。

9、调入少许鸡精。

10、淋上芝麻油即可。麻香味的菠菜鸡蛋花就做好啦！