美味之啤酒鸭

1、先煮一锅开水，等水沸腾之后，将事先已经切好的鸭肉倒入锅中，待一分钟左右，将内捞出，放在过滤篓里，将水分晾干。

2、将锅洗净，倒入适量油，放入姜片，与八角，待有香味将鸭倒入中火炒，5-8分钟左右，闻到有香味后，将准备好的啤酒倒入，盖上锅盖，煮5分钟左右，掀开锅盖，继续翻炒，注意，此进火不能太大，这里可以加适量盐，酱油及料酒。直至水份蒸发。

3、将切好的葱切，记住 葱要切成长条状，放入锅中，搅拌均匀，就是一道美味可口的啤酒鸭了。