如何做出香辣美味的水煮肉片

1、猪里脊半斤到八两，生菜两颗、郫县豆瓣酱一勺、姜五片、蒜五瓣、花椒粒一把、花椒面一勺，这是所有用到的食材

2、生菜洗净切段。猪里脊切薄片加一勺料酒少许盐鸡精、一勺淀粉抓匀腌制十分钟。姜切片，蒜一半切片一半压蒜泥。辣椒切碎

3、锅里两勺油烧热，小火下姜蒜片花椒粒，小火煸香

4、放入豆瓣酱翻炒出颜色后加入适量开水，生抽，糖和耗油煮开

5、将生菜放入锅中烫熟后捞出

6、锅中放入肉片烫5分钟，后连汤一起倒在生菜上

7、撒上花椒面，蒜末，辣椒碎，泼上热油，撒上葱花就完成了