家常酸豆角炒鸡胗

1、鸡胗子清洗干净；切成薄片；放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟；

2、酸豇豆一把，冲一下水；切成2厘米左右长的段；

3、红辣椒切丁，葱花也准备好；

4、炒锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻炒；待略微变色后，加入葱花翻炒出香味；

5、鸡胗子有8成熟时，倒入酸豇豆翻炒几下；撒入适量盐；再倒一点酱油调色；

6、不停地翻炒，直到水份炒没了，倒入红辣椒丁；

7、混合均匀，出锅。