1、用来做番茄、排骨、年糕，番茄中等大小，番茄的用量可以自己决定的，如果喜欢酸甜味道的，可以多放一两个番茄。
2、烧开水后，把年糕放入沸水中，煮5分钟。
3、排骨用冷水浸泡一下，出点血水，再放入沸水中，焯水，排骨焯水可以减少油脂，排骨焯水后用冲洗一下，去掉血末。
4、炖锅放入油，放入蒜和排骨一起翻炒一下。
5、把排骨炒得金黄，炒香的排骨焖好以后更香嫩。
6、把排骨炒好以后，放入料酒、砂糖、生抽炒匀后，放入半碗水，盖上盖子焖排骨。
7、把排骨焖得入味，软硬适中，可以进行下一步了。
8、加入番茄块和年糕，把番茄、年糕和排骨炒匀，年糕吸收了排骨和番茄的味道会更好吃。
9、盖上盖子，把番茄煮出汤汁，番茄天然的酸甜味道会让人食欲大增，把年糕煮软才会好吃的。
