家常豆腐的做法

1、辣椒和胡萝卜切片备用

2、干木耳用温水发泡20分钟的样子

3、豆腐洗干净放菜板上备用，可以一边煎一边切片

4、大火烧锅，倒入适量的菜籽油，等到油温100-150°，切入豆腐，可以一边煎一边切

5、用小火煎至两面金黄，起锅备用

6、锅中倒入少量的菜籽油，放少量豆瓣酱，炒香，超出红油

7、把青椒、胡萝卜、木耳倒入锅中炒熟

8、倒入煎好的豆腐，加入少许清水，煮1-2分钟，让豆腐入味

9、加入少许淀粉勾芡，起锅