猪心杏鲍菇的做法

1、首先把猪心切开，然后把里面的血块清除干净，再把猪心清洗干净，切成薄片，放到盘中，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、杏鲍菇清洗干净，然后切成薄片。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，杏鲍菇下锅，加适量的盐。

4、大火煸炒至软，盖上盖子用中火焗3分钟左右。

5、打开翻炒一下铲上碟子。

6、再开火下油，猪心下锅，大火翻炒至变色。

7、然后盖上盖子用小火焗4分钟左右。

8、打开杏鲍菇回锅，混合猪心翻炒均匀，盖上盖子煮3分钟左右。

9、然后打开大火翻炒10秒左右就可以出锅了。