广式腊味糯米卷的做法

1、将腊肉切丁；黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。

2、将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。

3、直到发酵至原来的2倍大就可以了。

4、将糯米上锅蒸20分钟。

5、腊肉放入锅中小火逼出油份。

6、加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。

7、将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。

8、均匀的铺上糯米饭，压实。

9、自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。

10、放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可