菠萝蜜焖麻鸭

1、麻鸭处理好，剁成小块，洗净后放入冷水中焯水。

2、菠萝蜜剥出来，放入淡盐水中浸泡3分钟，捞出去核撕成块。

3、锅内放入少许油，放入麻鸭煸炒出油，放入葱花姜片翻炒后，倒入啤酒、生抽和适量水焖20分钟，放入菠萝蜜后焖10分钟。

4、放入味精翻炒均匀后关火出锅。