1、将2个蛋黄与苏打水，酸奶，50克鲜奶油，盐和面粉混合。
2、将面团糅合后，分成两等份。在碗里，将黄油与1汤匙干面粉混合。
3、将黄油混合物分成4等份。将一半面团放在工作台面上并涂抹一部分黄油。如图所示切面团。
4、并将其折叠在自身上。用另一半面团重复这个过程。将2块面团放入冰箱中，静置15分钟。然后用另外两份黄油重复操作。
5、切开并清理苹果。如有必要，加少许糖。将一半的面团平放在工作台面上，倒入一半苹果。重复另一半面团。
6、将面团自身封闭在边缘处，用另一半成分重复操作，将两个卷旋转（封口向下），然后用蛋黄刷涂表面。
7、烤箱预热到180度，然后烘烤约30分钟或直到表面呈金黄色。
8、从烤箱中取出果馅卷，稍微冷却，撒上糖粉。
9、然后切开来，就可以装盘啦。
意式苹果和奶油卷是趁热吃的，如果冷掉了，可以在微波炉里加热1-1分半钟。
