蔬菜馅饼怎么做？

碗中放入500克面粉，一半用热水，一般用凉水，和成面团，醒5分钟，将胡萝卜、西葫芦擦成丝，加一勺盐，腌出水分，加入葱、姜、盐、鸡精、十三香、一勺食用油、一勺蚝油，炒熟的鸡蛋碎，搅拌均匀，将面团分成小剂子，擀成薄饼，包上馅，收口，按成饼，锅中油热，放入锅中，上面刷一层油，锁住水分，煎至两面金黄，出锅即可。