减脂餐之茭白炒牛肉

1、牛里脊肉剔掉筋膜后向垂直于牛肉本身纹路的方向先切片、再切丝，用老抽腌制半小时以上。胡萝卜、茭白切丝。

2、炒锅中加2-3瓷勺的油烧到温热，放入腌好的牛肉丝用筷子划散，炒至半熟盛出，沥干多余的油分和汤汁备用。

3、洗净炒锅，重新放1-2瓷勺油，中火烧热之后加入胡萝卜丝，筷子拌炒半分钟加入茭白丝。

4、等胡萝卜丝和茭白丝都被炒软后，倒入牛肉，加入沙茶酱和盐，转大火迅速炒匀，撒上葱段出锅。