凉拌金针菇的做法

1、金针菇焯水放入碗中

金针菇洗干净放入锅中焯水，焯好水之后捞出来控水备用。

2、放入配菜拌匀

焯水的金针菇放入碗中，倒入胡萝卜丝和黄瓜丝，淋上烧好的花椒油，用筷子搅拌均匀。

3、将料汁倒在碗中拌匀

碗中放入切好的蒜末和小米辣，倒入香醋、生抽、蚝油、辣椒油，再加入盐、白糖，用筷子搅拌均匀，把调好的料汁倒在金针菇上面，搅拌均匀即可开吃。