青椒牛柳怎么炒比较嫩

1、把牛里脊处理干净，最好把白色的筋膜去掉，然后加入淀粉和耗油，再加入少量的油抓匀，腌制2小时。

2、把线椒洗干净备好。

3、线椒切成片，注意不要去掉辣椒籽。

4、起锅烧油，油热之后迅速下入牛柳滑熟。

5、牛柳变色就要捞出。

6、用底油放入线椒翻炒。

7、等到线椒变软就可以放入牛柳了。

8、放入生抽炒匀，出锅前加入糖提鲜。

9、这样做出来的牛柳非常的嫩，而且美味多汁。