咖喱鸡腿饭做法

1、鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）

2、锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎

3、留下的少许油将洋葱爆香至微微透明

4、下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱

5、转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿

6、饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。