肉夹馍肉怎么卤

1、将肉洗净，放在锅里烧开水焯一下，然后冲洗干净放入炖锅。

2、加入葱，姜，花椒，八角。

3、加入酱油，白糖，盐，注入适量水，开始炖。

4、炖上一两个小时，至肉软烂即可。

5、关火，继续闷一两个小时，让肉更入味。吃时再捞出肉剁碎夹入膜中即可。