重庆本地椒麻鸡的制作方法

 时间:2024-10-27 10:59:19

1、斩取鸡腿以及鸡胸备用,葱和香菜切段,蒜压碎,姜切片

重庆本地椒麻鸡的制作方法

2、锅内放入清水,加入葱段,干辣椒和姜片

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3、烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透,捞出后用凉水浸至凉透

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4、晾凉后的鸡肉用手撕成长条

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5、锅内放入花椒粒小火焙香

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6、将焙好的花椒,蒜末,生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀

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7、锅内放入辣椒粉和香油烧热

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8、将热辣椒油浇入鸡肉中

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9、锅中放入葱段和香菜段,拌匀即可

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