芽菜肉丁酱的做法

1、胡萝卜和尖椒切丁。葱姜丝末，放入肉馅中拌均。在用料酒腌制10分钟左右

2、炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将肉馅放入锅中炒散。转小火，耐心将肉馅煸炒两至三分钟，直至肉馅略微发干

3、放入胡萝卜丁炒熟

4、将芽菜放入锅中，翻炒均匀后再煸炒两三分钟

5、倒入2勺郫县豆瓣酱，炒出香味

6、放入适量热水收汁

7、最后放入尖椒丁。可以尝一下味道，可适当在放着盐调味

8、将炒好的芽菜拌酱放入有盖的容器中，放在冰箱的冷藏室中

9、这款芽菜肉丁酱可拌面、拌米饭，用途多着呢