1、将波兰种酵头的所有材料混合均匀，盖保鲜膜发酵到如图状态。发酵时间还是取决于室内温度，室温30度左右约4小时，温度低时适当延长发酵时间
2、用发酵酵母头将除黄油外的所有原料揉至膨胀阶段，加入小块黄油揉至完全阶段，在温暖的地方发酵至两倍大小
3、取出面团，用擀面杖轻轻擀开通风口，分成3等份，盖上塑料薄膜，放松15分钟
4、把面团擀成舌状，翻过来，自上而下滚动1.5圈。擀3个面团，放松10分钟
5、第二次滚动。拿一块面团卷成一条长条。把它翻过来，绕2.5圈
6、放入吐司盒里，在温暖潮湿的地方发酵至满9分
7、盖上盖子，放入预热好的烤箱180度40分钟
8、卸完后立即放在一边，防止顶部塌陷
9、图
