1、将加热后的热油倒入面粉中一字搅拌，搅拌至无干粉 油是热油 面粉是过筛后的面粉 牖瞿舡茑淀粉 搅拌是一字/Z字搅拌
2、加入牛奶，一字搅拌至细腻。
3、加入蛋黄继续搅拌均匀。蛋黄煳完成。 后续打发蛋清，此时可以预热一下烤箱（烤蛋糕温度即可140°）
4、打发蛋清： 蛋清中滴入柠檬汁，高速打至大泡，加入1/3糖
5、打发至细腻再加入1/3糖
6、中低速打发细腻加入剩下的糖，直至提起打蛋器时有小钩。蛋白霜完成。
7、将蛋白霜分3次拌入蛋黄煳中。上下翻拌至均匀。 一定要上下翻拌，防止蛋白霜消泡。
8、将混合液倒入模具中，震动几下，排除气泡。 模具需要垫油纸，脱模才容易哦！
9、在托盘中加入适量水，将蛋糕模具放入托盘中，再放入预热后的烤箱，140°样子，烤上70分钟后，出炉。
