香辣鸡丁(自创辣子鸡)

 时间:2024-10-12 12:51:20

1、鸡腿肉砍至肉丁(尽量小一点)。放入料酒和盐腌制待用。

2、干辣椒剪小。姜,蒜,小米辣,剁至细末,待用。

3、取鸡过油,过油不要太长,肉内水分干即可。取出待用。

4、放入新油,小火加热后加入干椒花椒,闻到香味后加入姜蒜小米辣末,炒至香味出来后,放入鸡丁,大火炒。最后放入白糖,盐,胡椒粉,再继续翻炒一会即可。

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