香辣开胃:辣子鸡块

 时间:2024-10-27 04:11:44

1、鸡肉处理干净后,剁成小块;调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻;

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2、二荆条去蒂洗净,切成圈;姜蒜切片;

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3、干辣椒剪段,花椒备好;

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4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧至7-8成熟,放入鸡块炸至金黄;

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5、炸好的鸡块捞出;

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6、锅里的油重新烧热,将鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆;

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7、另起油锅,放入葱姜煸香;

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8、放入干辣椒、花椒;炸出香味;

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9、放入二荆条稍稍翻炒出辣味;

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10、放入炸好的鸡块;

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11、调入适量白糖、盐;

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12、翻炒均匀后,起锅装盘。

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