主料：莲藕
辅料：荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、干百合、蒜片
调味：盐适量
制作过程：
1、黑木耳、干百合洗净，用清水浸泡涨发。
2、荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将两端不规整的地方切齐；黑木耳撕成小朵，胡萝卜切菱形片。
3、藕去皮切成薄片，浸泡在清水中。
4、藕片入沸水锅中汆烫约1分钟，捞起冲凉并沥干。
5-6、将胡萝卜、荷兰豆、黑木耳依次入沸水中汆烫，捞出冲凉沥干。
7、锅置火上少许油烧热，下入蒜片爆香。
8、倒入黑木耳、藕片、胡萝卜、百合、荷兰豆、调入盐，大火快速翻炒片刻。
9、加入适量水淀粉勾芡即可。
