粉蒸排骨怎么做

1、将大米和糯米放入锅中加入香料，开小火不停的翻炒，炒至米粒发黄。

2、将炒好的米粒放入搅拌机中，打碎，备用。

3、将生姜、大蒜斩成末，土豆切块，泡入水中，备用。

4、将酒酿倒入排骨中，加入蒜蓉、姜末、盐、生抽、豆瓣酱，抓拌均匀，腌制2小时。

5、腌好后，放入蒸肉粉，加入水、土豆，翻拌均匀，放入另一碗中，压实。

6、蒸炉预热100℃，放入粉蒸肉，中大火蒸1.5-2小时。

7、蒸好后取出，倒扣入盘中，切点小葱花撒上，浇上热油即可。