1、里脊肉切成薄片。
2、冲洗干净，沥干水分。
3、肉放到一个碗里，准备好其他材料。
4、肉里加入，料酒，葱姜蒜粉，椒盐粉，五香粉，少许盐。
5、抓匀腌制一会儿。
6、打入两个鸡蛋。
7、再次抓匀成这样状态。
8、加入红薯淀粉，一定要用红薯淀粉，玉米淀粉做出来的口感比较硬。
9、抓匀成糊状，每片肉都裹上面糊。
10、锅内倒入适量油。
11、油加热到，插入筷子会有很多泡泡的状态。
12、把肉放入锅中，中火炸5分钟左右。
13、炸成金黄色捞出。
14、转大火复炸一次，会更酥脆。
15、10秒左右，迅速捞出。
16、成品展示。
