1、将牛排用橡胶锤锤松后，放入盐、糖、生抽、红酒、黑胡椒粉、洋葱丁的混合物里，冷藏腌制一夜。
2、在全麦粉和中筋面粉中逐次少量加入开水，用筷子拌成雪花状。
3、再揉成团，盖好饧面二十分钟。
4、揉成粗条，切成大小相当的块。
5、压成圆饼。
6、在一块圆饼上刷少许植物油，盖上另一块，压扁。
7、擀成尽量薄的圆片，放在预热好的不粘锅里，小火烙。
8、中间慢慢鼓起小泡。
9、直到中间全部鼓起，关火翻面，用余温稍烫一下。
10、将烙好的薄饼取出备用。
11、平底锅小火融化黄油。
12、将牛排放入，先大火煎至两面定型，再小火煎至八分熟即可。
13、将煎好的牛排切细条。因为给孩子吃的，所以煎成了九成熟。牛排的成熟度可以根据个人喜好调整。
14、青红椒和胡萝卜洗净切丝，洋葱切丝，圣女果切块，加少许蜂蜜、大蒜粉、辣椒粉拌匀。
15、将牛排和上述材料放入饼中，淋上少许酸奶即可。酱汁可根据个人喜好酌情调整。
16、完成图
