香辣薄荷羊肉

1、备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水

2、切成薄片或条状，切法随意

3、薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片

4、备好花椒油、白糖和酱油混合盛起

5、热锅，倒入食用油，下蒜片爆香

6、倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂

7、倒入辣椒干

8、调入酱油，白糖，继续翻炒

9、调入花椒油，翻炒均匀

10、最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起