辣椒肉片炒香干

1、卤豆干切薄片，杭椒切斜片，肉片切薄片，蒜子记得切薄片。

2、在铁锅中加入猪油，炸五花肉，肉香浓郁，待肉片炸香入味，加入蒜片翻炒，加两滴红烧酱油，上色。

3、加入卤香干翻炒，佐以盐待呛香味浓郁加入少许水，继续翻炒加蒜叶，几滴麻油收汁，就可以出锅啦。

4、湖南人离不开辣椒，这是味觉记忆