腐竹炒回锅肉

1、腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段

2、锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来

3、将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟

4、将青红椒段撒进去

5、放适量盐

6、翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水

7、盖上锅盖焖

8、直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌即可出锅