川菜鱼香肉丝炒法

1、将猪肉洗净，切成粗丝。 加盐，淀粉调匀。

2、葱、姜、蒜分别洗净，切成末。水发木耳洗净切丝。

3、再加盐，葱末，姜末，蒜末，高汤，鱼骨粉，淀粉调成鱼香汁。 

4、锅中煮色拉油烧至五成热，倒入猪肉肉丝炒散。

5、 加入辣椒酱炒成红色，倒入水发木耳丝，胡萝卜和鱼香汁，略炒即可。