1、我们买鱼的时候请师傅帮忙切成鱼片；回来后洗净即可；取一块姜，去皮洗净，切片；将鱼片和姜片放入盆里，下适量的料酒和水煮鱼的调味粉包；
2、将鱼片抓匀，腌制半小时以上；这样才能更入味；
3、将娃娃菜这种容易熟的菜，先入锅炒至八九成熟后盛出放在盆底；
4、再开火，像土豆这种不容易熟的，就先锅里稍微煎一下，不用盛出，后面跟着汤汁一起煮，熟、烂味道更好；
5、加入适量的水，将水煮鱼调料包下入锅里，煮开；
6、将鱼片下入锅里，煮30秒-1分钟即可捞出装盘，最后将水煮鱼里的辣包均匀撒在鱼表面，再另起一锅，将油炒热，浇淋上，即可芳香四溢。
