草莓戚风蛋糕卷—烘焙食谱

1、蛋清蛋黄分开备用；

2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化；

3、加入蛋黄，混合均匀；

4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑；

5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡；

6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀；

7、分出两个小份，分别混合绿色和红色

8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案

9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平；

10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min；

11、取出，置凉备用；

12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起

13、冷藏2h，即可食用且口感较佳