1、面粉放入在和面盆中，加上一点点食盐混合均匀，然后分次少许在其中加入温水，用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再用手将其揉成一个比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧面；
2、苜蓿从地里挖回来后，将其中的干叶子和杂质都去除，然后置于水下仔细冲洗三遍，锅中添上水，待将水烧开后，放入苜蓿焯下水，差不多1分钟的时间，即可将苜蓿从水中捞出；
3、苜蓿从地里挖回来后，将其中的干叶子和杂质都去除，然后置于水下仔细冲洗三遍，锅中添上水，待将水烧开后，放入苜蓿焯下水，差不多1分钟的时间，即可将苜蓿从水中捞出；
4、迅速放入事先准备好的凉开水中，猪肉准备适量，将其先剁成小块，然后再剁成细细的肉馅，同时葱姜准备出适量，将其切成碎末，待将苜蓿过好凉水后，双手挤干其中的水分；
5、然后将苜蓿切碎连同葱姜末，放入猪肉馅中，加上蚝油、白胡椒粉、食盐、香油、白糖和生抽，充分搅拌均匀成馅料，饧好的面将其擀成饺子皮，然后放入适量的馅料捏好成饺子；
