1、牛肉粒清水洗净备用。
2、火锅年糕切成小方块备用。 普通年糕也可以，火锅年糕弹牙更易熟。
3、蒜切片，洋葱切丝，小葱切碎备用。
4、水烧开后倒入年糕丁煮熟。
5、年糕丁浮起后沥水捞出，过凉水备用。 不用煮太久，一浮起就可以关火了。
6、加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖搅拌均匀备用。
7、起油锅，倒入蒜瓣爆香。
8、蒜瓣微金黄色后，加入洋葱丝中火翻炒1分钟。
9、倒入牛肉粒大火翻炒至变色。
10、牛肉全部变色后，加入调味好的年糕一起翻炒，可少加点水，防止年糕粘锅。
11、最后加入研磨黑胡椒粒少许，翻炒3-5分钟即可出锅，装盘后撒上小葱碎，味道好极了！
