重庆柴炖鸡做法

1、1.将去毛、洗净，剁成块。

2、2.再用清水洗两次。

3、3.用开水淖去血沫。

4、4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。

5、5.加入鸡块煸炒5分钟。

6、6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。

7、7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。

8、8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。