1、取出500克的面粉，在面粉中加入5克酵母粉，5克白糖。搅拌均匀，再倒入270克温开水，边倒边搅拌，把面粉搅拌成絮状。
2、再把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，把盆放在30度左右的温水里面盖上盖子，醒半个小时。醒好的面是大蜂窝状的。体积会变大一倍左右。
3、再把面放面板上，揉面排气，等面揉好后再搓成长条，然后再把它分成大小均匀的面团，再分别把小面团揉光滑，揉好后给它团圆。
4、团圆的小面团放在蒸屉里再次醒发二十分钟，看到体积变大后蒸锅上汽蒸十五分钟左右，再焖三分钟。这样馒头就蒸好了，这样做出来的馒头又软又香。
