舌尖上的24节气处暑之【肉末烧豆腐】

1、豆腐，切成方块，香菇洗净七成小丁，姜、蒜和小葱切末，把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味。椒酱准备适量

2、锅中放油爆香姜蒜末，倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均。再下入香菇丁大火翻炒

3、加入2勺辣酱，倒入豆腐，用铲子轻轻推匀

4、加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

5、加适量的清水焖炖5分钟

6、汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花即可