正宗咖喱牛肚怎么做

1、将笋叶清洗干净，沥去水

2、将粉丝放入冷水中，浸泡至软

3、将蟹味菇摘去根部，清洗干净

4、姜切片

5、葱洗净，切段

6、泡软的粉丝清洗干净，沥去水

7、煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀

8、放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝

9、放入咖喱粉，搅匀

10、放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀

11、煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁

12、放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用