孔雀开屏鱼怎么做

1、武昌鱼1条洗净，去鳃、鱼鳍、鱼头和鱼尾。

2、沿着条纹，切断鱼脊骨。

3、倒上适量料酒和其它调料摆盘。 

4、倒入适量蒸鱼豉油，小火再蒸5分钟。

5、将胡萝卜切造型，小米椒切圈，小葱切圈。 

6、摆盘好就可以上桌了。