1、先把西红柿去蒂，小油菜去根，都放入盆中洗净
2、然后把洗好的西红柿切成小块，盛入盘中，小油菜扔出沥净水分，入小盆中备用
3、再把鸡蛋打入碗中，并搅成蛋液，
4、接下来，把葱和姜都切成片，备用
5、材料准备好以后，把锅开火烧热，倒入黄豆油
6、然后把葱和姜都放入油中炒香
7、这时把西红柿放入锅中翻炒，炒到有红色的汁液出现
8、加入水，量试实际情况，喜欢稠的可以少放点
9、然后在汤中，加入五香粉，八角然后加盖，开大火加热
10、等到锅中的汤烧开后，加入小油菜加盖继续加热
11、等汤再次沸腾，打入蛋花，加入盐和鸡精，汤就做好了，盛入碗中
