鳕鱼怎么做好吃

1、鳕鱼去鳞。

2、去内脏，用剪刀将鱼骨处的膜剪开，去掉污血。

3、鳕鱼洗净切段。

4、放入少许面粉，让鱼段表面均匀裹上一次薄面糊。

5、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入料酒，盐，味素，白糖，花椒，大料，生抽，醋备用，香菜切小段。

6、锅中倒入食用油。

7、油八分开放入鱼段煎制。

8、两面煎制金黄色倒入碗中辅料，加水和鱼段齐平。

9、大火烧开，中火炖20分钟，出锅装盘，撒上香菜，红烧鳕鱼就做好了。