灼烫鱿鱼的做法

1、青葱、红辣椒切段改成丝，

2、把鱿鱼的外皮扒掉弃之不要，从中剖开一分为二

3、采用斜刀的方法划割出纹路，切勿直接切断

4、再从逆向一样的划割出纹路，最后切成需要的小段

5、锅热水放入老姜片稍煮一会后，放入鱿鱼片迅速汆水十到十五秒捞出放入盘中

6、把之前准备的红辣椒丝、青葱丝、蒜碎放置在鱿鱼片上

7、另锅烧热油淋于上面，最后浇上适量的生抽即可