怎么用不粘锅做好吃的番茄炒鸡蛋

1、超市买的五谷鸡蛋，拿出2个，打散，用筷子反复搅拌起泡。

2、番茄2个，用热水烫皮，这样，番茄的皮很容易就揭下来了。

3、揭完皮后，番茄切块备用。

4、锅中放油，比平时炒菜稍微多一点，这样鸡蛋能更虚、更鲜嫩。

5、炒制成如图的鸡蛋饼，用铲子切碎盛出来备用。

6、用锅中剩余的油，爆香姜片，放入切好的番茄。

7、翻炒，并放入十三香等调料，一定不要放鸡精。

8、炒至成番茄泥状，倒入炒制好的鸡蛋，搅拌均匀。

9、关火，撒上切好的蒜苗，装盘开始享用吧！