爆炒猪腰的家常做法

1、首先把猪腰对半撇开，再取出里面的筋膜清洗干净。

2、然后先横刀切不切断，再直刀切开改成花刀放入碗里。

3、然后再加少许的盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀。

4、锅中烧水，水开下入猪腰烫至变色捞出备用。

5、锅加底油下入青红辣椒 、姜蒜、山椒爆香，然后下入猪腰、芹菜段、少许的盐、鸡精翻炒均匀，加入一勺的辣椒油、少许的水淀粉再次翻炒均匀即可。