驴肉要怎么煮才好吃

1、这一次我将教大家用驴肉做出美味的料理，首先我们选取三大块上好的驴肉，比较好的选择是外脊肉或者是背部肉。

2、将驴肉放入煎锅，开大火煎单面，等到驴肉冒出油来，翻面接着煎，驴肉变得焦黄的时候就可以先调到文火了。

3、当火调小的时候，我们可以在驴肉上切纹，在纹上放上米醋，这样是为了去除驴肉上浓郁的味。

4、之后我们可以拿出驴肉，放入一个干净的盆内，把盆放入冰水，如果有冰块，可以直接放在冰块上面。

5、等驴肉表面不再冒气后，我们可以将驴肉切块，拿出葱姜爆炒，等到香味飘出，我们就可以盛出开吃了。