私房食谱：自制鸡肉火腿

1、将鸡胸肉较厚的部份切开，摊成薄片状，放入密封盒中倒入盐水，密封腌渍至少2小时。

2、取出鸡胸肉洒些胡椒粉，将鸡肉卷成柱状。

3、用铝箔纸将肉卷紧紧包起来。

4、煮锅滚水，放入鸡肉卷以小火煮约10分钟，熄火后盖上锅盖，让鸡肉卷在热水中继续泡熟。（约半小时）

5、放凉后即可移入冷藏或冷冻保存，食用时取出切片，依个人需求加热~可佐上蔬菜做成沙拉。