板栗烧排骨的小窍门

1、准备好香叶、八角、花椒、葱头、生姜、干红椒和板栗，生板栗去核去皮洗净备用。

2、锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄并放入葱头和干红椒煸等香料炒至能闻到香料的香味止。

3、小火炒至白糖溶化止。

4、然后迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色后再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右,20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右.

6、最后还剩点汁的时候可以加盐，这一步汁别收太干，不然板栗吃起来口感会有点干。

7、可将板栗烧排骨装盘。